No 13. līdz 16. oktobrim projekta “SchoolFood WasteSolutions” ietvaros četrās Latgales pilotskolās — Mērdzenes pamatskolā, Ludzas pilsētas vidusskolā, Preiļu 1. pamatskolā un Riebiņu pamatskolā — norisinājās pirmā jauno recepšu testēšana. Tās laikā skolēniem tika piedāvātas jaunas un veselīgas maltītes gan ikdienas ēdienkartē, gan degustācijās, lai noskaidrotu viņu viedokli par iespējamiem uzlabojumiem skolas ēdināšanā.

Jaunās receptes izstrādātas, ievērojot veselīga uztura vadlīnijas, bufetes tipa ēdināšanas principus un sezonālo produktu pieejamību. Testēšanas laikā skolēni nogaršoja vairākus jaunumus, piemēram, ķirbju biezzupu ar grauzdiņiem un zaļumiem, vistas gaļas kotleti ar ķirbi, pākšu pupiņu sautējumu ar malto gaļu, kā arī ķirbju-biezpiena krēmu ar āboliem.

Pēc maltītes bērni piedalījās balsošanā, izmantojot zaļo smaidiņu, lai atzīmētu ēdienus, kas visvairāk patikuši. Šī vienkāršā un bērniem saprotamā pieeja nodrošināja aktīvu iesaisti un vērtīgu atgriezenisko saiti. Papildus tiks veikta padziļināta aptauja starp fokusa grupu dalībniekiem, lai vēl precīzāk novērtētu bērnu viedokli un ēšanas paradumus.

Recepšu testēšana projekta pilotskolās turpināsies visa mācību gada laikā, un iegūtie dati tiks izmantoti skolu recepšu grāmatas izstrādē. Tās mērķis ir radīt ēdienkarti, kas atbilst skolēnu gaumei un uztura vajadzībām, ir piemērota bufetes tipa ēdināšanai un samazina pārtikas atkritumus.

“Skolēnu iesaiste ir būtiska – ne tikai, lai veidotu ēdienkarti, kas viņiem patīk, bet arī, lai veicinātu izpratni par veselīgu uzturu un atbildīgu attieksmi pret pārtiku,” uzsver projekta eksperte Dzintra Kokta. “Redzam, ka bērni ar interesi piedalās degustācijās un ir gatavi izmēģināt jaunas garšas – tas ir labs pamats pozitīvām pārmaiņām.”

Šo projektu līdzfinansē Eiropas Savienība. Interreg Centrālās Baltijas jūras reģiona programma 2021.–2027. gadam veicina pārrobežu sadarbību, lai risinātu kopīgas problēmas un veidotu ilgtspējīgu, inovatīvu un iekļaujošu Centrālās Baltijas reģionu.
Programmas mājas lapa: https://centralbaltic.eu/
Oficiālā ES mājas lapa: www.europa.eu

Kontaktinformācija:
Rita Ivanova
Daugavpils Universitāte
Vecākā projektu vadītāja
E-pasts: rita.ivanova@du.lv
Tālr.: 29857838

Šis raksts ir sagatavots ar Eiropas Savienības finansiālu atbalstu. Par šī raksta saturu pilnībā atbild Daugavpils Universitāte, un tas nekādā gadījumā nav uzskatāms par Eiropas Savienības oficiālo nostāju.