Interreg Centrālās Baltijas juras reģiona programmas 2021. – 2027. gadam projekta “Risinājumi pārtikas atkritumu samazināšanai skolu ēdnīcās” , akronīms SchoolFood WasteSolutions, ietvaros Latgales un Tartu reģiona pašvaldību pārstāvji, projekta partneri no 02.06.2025. līdz 05.06.2025. devās pieredzes apmaiņas braucienā uz Karlštati, Zviedrijā, lai iepazītu veiksmīgas pieejas skolu ēdināšanā un pārtikas atkritumu mazināšanā.

Brauciena laikā iepazīts Kārlštates pašvaldības skolu ēdināšanas modelis un labā prakse, apmeklētas vairākas skolu virtuves, kur veiksmīgi darbojas bufetes tipa ēdināšana, un kur tiek piedāvāts daudzveidīgs, veselīgs un garšīgs ēdiens, kas dod enerģiju un veicina bērnu izpratni par ēdiena nozīmīgumu un ēdienu kā vērtību. Apmeklēti arī vietējie pārtikas ražotāji, zemnieki un vairumtirgotājs, kas reģiona skolām piegādā vietējo produkciju, tādejādi dalībniekiem gūstot priekštatu par reģiona pārtikas cikla apriti.

Vizītes laikā gūts ieskats arī Zviedrijas pārtikas iepirkumu sistēmā, kur uzsvars tiek likts uz vietējās produkcijas iepirkumiem skolu virtuvēs. Iepazītas Zviedrijas skolu maltītes un ēdiena atlikumu vadlīnijas, kā arī diskutēts par ēdiena atlikumu izaicinājumiem valstiskā un globālā līmenī.

Izmantojot un integrējot inovatīvas metodes skolu virtuvēs, skolēni tiek aicināti līdzdarboties ēdiena atlikumu mazināšanā, kas, savukārt, skolēniem interesantā veidā, veicina izpratni par ilgtspējīgas ēdināšanas nozīmību.

Skolu virtuvēs tiek piekopta sistemātiska ēdiena atlikumu svēršana, kas ļauj precīzi uzskaitīt un analizēt patēriņu, lai veiktu secinājumus un uzlabojumus. Informācija pieejama arī skolēniem, tādā veidā rosinot viņu izpratni.

Pastiprināti tiek domāts arī par vides un skolēniem ērtas un ēšanu veicinošas atmosfēras radīšanu, tiek veidoti telpas zonējumi, integrēti skaņas izolācijas risinājumi, pārdomāti toņu un materiālu salikumi, iekārtu izvēle. Arī ēdiena pasniegšana un noformējums tiek iekļauts vides veidošanā.

Patiesi liels uzsvars tiek likts uz skolēnu un iesaistītā personāla izglītošanu un izpratnes veicināšanu kopīgi līdzdarbojoties!

Pēc gūtās pieredzes un vizītes laikā redzētā, var secināt, ka Karlštates pašvaldības skolu ēdināšanas modelis, balstoties uz rūpīgi izveidotu un detaļās pārdomātu sistēmu, savstarpēju sadarbību, inovatīvu metožu integrāciju un izpratnes veicināšanu, rosina ilgtspējīgas ēdināšanas attīstību un kalpo kā veiksmīgs piemērs pārmaiņām Latgales un Tartu reģionā.

Šo projektu līdzfinansē Eiropas Savienība. Interreg Centrālās Baltijas jūras reģiona programma 2021.–2027. gadam ir vērsta uz pārrobežu sadarbības veicināšanu, lai risinātu kopīgas problēmas un veidotu ilgtspējīgāku, inovatīvāku un iekļaujošāku Centrālās Baltijas reģionu. Programmas mājas lapa https://centralbaltic.eu/ . Oficiālā ES mājas lapa: www.europa.eu.

Kontaktinformācija:

Rita Ivanova
Daugavpils Universitāte
Vecākais projektu vadītājs
E-pasts: rita.ivanova@du.lv
Tālr. 29857838

Šis raksts ir sagatavots ar Eiropas Savienības finansiālo atbalstu. Par šī raksta saturu pilnībā atbild Daugavpils Universitāte, un tas nekādos apstākļos nav uzskatāms par Eiropas Savienības oficiālo nostāju.